Een selectie uit de rijke Belgische biercultuur. 6 bijzondere Belgische bieren bijeen.
Bereidingsinstructies: Wenken voor het schenken (1) Net
als goede wijnen verdienen bierspecialiteiten aandacht bij het
(in)schenken: Zo houdt u bij bieren met nagisting op fles (o.a. Abdij-
en Trappistenbieren, zware blonde bieren en regionale specialiteiten)
het glas licht schuin en schenkt u het bier langs de rand van het glas,
met achterlating van het gistdepot. Het resultaat is een helder bier en
een mooie, egale schuimkraag. Gebruik bokaalglas. Niet wild inschenken.
Aanbevolen schenktemperatuur 10° - 14°C. Wenken voor het schenken (2)
Net als goede wijnen verdienen bierspecialiteiten aandacht bij het
(in)schenken:
Witbieren mogen wat krachtiger worden ingeschonken. Schud,
nadat u driekwart van het glas hebt gevuld, even met het flesje om het
gistdepot los te maken en schenk den verder in. Het resultaat is een
mooi troebel bier met een fraaie schuimkraag. Schenk uw witbier bij
voorkeur op koelkasttemperatuur (4 à 7°C.) Uitschenken. Fles draaien.
Gist uitschenken.
